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Guide des farines Il existe un choix impressionnant de farines, du classique blé au pois chiche, sans oublier le sarrasin et toutes leurs déclinaisons. Mais que signifient vraiment les T55 et autres appellations ? Et quelles sont les autres valeurs importantes à connaître ? Choisir sa farine ne semble peut-être qu’un détail, mais c’est en […]