Recette de Tarte fine aux légumes croustillante gastronomique
Tarte fine aux légumes en spirale maison Un classique pour un jour ensoleillé, rendons-la un peu plus visuelle avec une spirale de légumes. Apportant aussi une meilleure répartition des goûts. − 4 personnes + Tartelette fine au légumes pour 4 pièce : 4 Pâte feuilletée pour 2 carottes 1 courgette 1 butternut 40 gr de […]
Recette de sfogliatelle salé : chèvre et miel
sfogliatelle salé chevre miel maison Après avoir découvert ce délicieux dessert italien, j’ai dessuite pensé qu’il s’accommoderait parfaitement dans une salade, remplaçant les classiques toasts de chèvre en ajoutant encore plus de croustillant, et je n’ai pas été déçu du résultat de ses sfogliatelle salé. − 8 personnes + Pate 500 gr de Farine 200 gr […]
Le véritable Far breton maison
Le véritable Far breton maison : recette traditionnelle Un classique de chez nos amis bretons. Cette recette proche de la pâte à crêpe, dans ses versions les plus anciennes, se faisait sans pruneau, mais c’est devenu tellement classique d’en mettre que je vous en ai ajouté en version optionnelle. Far breton – Recette interactive − […]
Le véritable kouign-amann Breton traditionnel
kouign-amann Breton pur beurre maison Assez proche de notre croissant adoré mais avec plus de beurre, donc délicieux. Un peu plus difficile qu’une pâte feuilletée mais le principe reste le même. − 6 personnes + 250 gr de farine 200 gr de beurre 200 gr de sucre 15 cl d’eau 10 gr de levure fraîche […]
Les véritables croquants de Cordes
Croquants de Corde aux amandes maison : la recette traditionnelle croustillante et facile Un incontournable de notre belle région ! Je ne peux que vous recommander de visiter l’un des plus beaux villages de France, en voici un avant-goût vous permettant d’utiliser vos blancs d’œuf autrement qu’en faisant des meringues. − 4 personnes + Pour […]
Recette de Pâte à pizza napolitaine traditionnelle
Pâte à pizza maison comme en pizzeria : la recette Pâte à pizza napolitaine traditionnelle Protégée depuis 2017 par l’Unesco, la recette traditionnelle de la pâte a des critères bien précis, certains peuvent être difficiles à respecter à la maison (comme une cuisson au feu de bois à 430 °C) mais d’autres comme l’hygrométrie de la […]
Tarte Tatin aux pommes sculpté en forme rose façon Fessart
Tarte Tatin aux pommes maison : la recette en forme de roses Voici ma version de la Tarte Tatin aux pommes, on garde tout ce qu’on aime dans une Tatin en ajoutant ces quelques détails qui en font un dessert qu’on oublie pas. La légende dit que ce dessert est né d’une faute d’inattention, donnons-lui […]
Les différentes recettes de pizza italienne traditionnelle
Les différentes recettes de pizza italienne traditionnelle Si vous souhaitez enrichir votre culture de la cuisine italienne, sachez que chaque recette est très spécifique, avec des ingrédients bien précis, et qu’on ne doit jamais déroger à la règle ! Je vous donnerai quand même quelques adaptations françaises (surtout pour les fromages). Cette page évoluera avec […]
Crème brulée à la vanille
Crème brûlée maison à la vanille : la recette traditionnelle française facile et inratable Recette très ancienne, comme toutes les recettes à base de flan (mélange d’œuf et de lait), mais sa première apparition écrite avec du sucre brûlé apparait en 1691 dans le livre Nouveau cuisinier royal et bourgeois du cuisinier François Massialot. Si […]
Recette de Pain muffin maison – recette originale
Pain muffin maison anglais: la recette traditionnelle moelleuse et facile Ses petits pains légers sont surtout connus pour la recette des œufs bénédicte (mon petit déjeuner favori). Assez facile à réaliser, il ne demandera pas beaucoup de temps de pousse comparé à un pain traditionnel. + 6 personnes − 500 gr de farine 320 ml […]