Contenants de préparation

Les différents contenants de préparation

Une recette écrite par un professionnel peut vite devenir complétement incompréhensible pour un amateur, des ustensiles simple comme un saladier deviennent cul de poule et calottes, car chacun possède de petites différence dans leurs utilisations, les connaitre permet d’être plus précis.

Culs de poules
Calottes

Les culs de poule

« Sert a travailler les produits qui sortent du cul de la poule » (principalement les œufs)

Par sont nom original il reste assez connus des amateurs mais peut savent que le vrais cul de poule est parfaitement rond pour faciliter l’incorporation de l’air, il n’est pas censé être stable un fois posé sur un plan de travail.

Différents modèles

Paderno Cul de Poule Professionnel

Cul de poule professionnel solide et durable, correspond parfaitement a la description.

De Buyer

Solide d’une marque française connue. Quasiment deux fois moins cher que le professionnel mais adapté au particulier, le fond est rond mais pas a 100%, le coté antidérapant sera utile chez vous mais vous empêchera toute température excessive ou flamme directe.

Entrée de gamme

A ce prix ce sera juste un saladier en inox, la forme classique ne sera par respectée, souvent la plus rependue dans nos maisons

Calottes ou bol inox

Pour tout type de mélange ou pesées, le « saladier classique ». Très stable grâce a son fond parfaitement plat. Le terme calotte est surtout utilisé dans les écoles de cuisine.

Différents modèles

Le model Professionnel

Donnera un look pro a votre cuisine, très solide et résistant surtout a la chaleur directe.

Peut être chauffé avec une flamme directe (pour le nougat par exemple)

De Buyer

Solide d’une marque française connue. Quasiment deux fois moins cher que le professionnel convient parfaitement aux particuliers qui ne l’utiliseront pas aussi « intensément » qu’une utilisation de restaurant

Entrée de gamme

Si votre budget ne le vous permet pas, voici quand meme une alternative fabriqué en France.