La recette des Muffins Tout Choco
Du chocolat ! Et encore du chocolat ! Ma version préférée du Muffin ! Rassurez-vous, on ne s’est pas arrêté pas, on a aussi essayer pour vous, les Muffins aux amandes et aux noix et les Muffins au gingembre et au citron.
Préparation
Dans un saladier, battez l’œuf et le sucre avec un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange blanchisse (qu’il devienne plus clair et un peu mousseux).
Mélangez la crème avec le lait et versez petit à petit dans le saladier, tout en remuant. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez la farine, avec le sel et la levure et ajoutez en pluie à la préparation. Remuez bien au fouet.
Incorporez le cacao et pour finir les pépites de chocolat blanc. Remplissez les moules à cupcake au 3/4 et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Le conseil : Si vous utilisez des moules en silicone, ce n’est pas la peine de les beurrer mais avec des moules en métal, il faudra les beurrer et les fariner pour démouler vos muffins facilement .
Comment personnaliser ou revisiter cette recette : Pour un effet encore plus fondant, remplacer les pépites de chocolat blanc par un cœur coulant. Versez la pâte dans les moules, serrez ensemble deux carrés de chocolat blanc et enfoncez-les au centre de la pâte !
