Pour la petite histoire, cette fabuleuse recette a vu le jour en Andalousie et au Moyen Age qui plus est ! C’est une des recettes les plus simples à réaliser et pourtant une des plus gourmandes (à condition d’aimer les œufs durs et le persil, bien sûr ! ) . En effet, c’est le mélange de ces deux ingrédients, liés par une bonne mayonnaise qui lui donne ce goût incomparable et si authentique. Pour la réaliser je vous conseille de faire votre propre mayonnaise et d’écailler vos œufs délicatement pour un avoir un beau rendu.