J’ai choisi d’utiliser un cutter mais faites en fonction de votre matériel, du moment que ça mixe ^^.

Les plus courageux choisiront un mortier.

Placer tous vos ingrédients à l’exception de l’huile.

Mixez grossièrement.

Tout en mixant, ajoutez l’huile en filet comme pour monter une mayonnaise.

Assaisonnez à votre goût et c’est prêt.

Je vous conseille de ne pas trop en faire d’avance, pour bien garder le vert et la fraicheur de l’herbe.