Recette de la glace à la vanille sans sorbetière
Ce serait dommage de se priver d’une bonne glace à la vanille maison pour cause de manque de matériel ! Préparez vos biceps ou votre batteur à main, vous en aurez besoin.
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Préparation
L'appareil à glace vanille
- Ajoutez le sucre, la vanille et les œufs entiers dans un cul de poule ou la cuve de votre batteur.
- Fouettez longuement jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux et triple de volume.
- Réalisez une chantilly
- Ajoutez-la à votre mélange délicatement à la maryse comme une mousse au chocolat.
La préparation est terminée, mais ne la mettez pas tout de suite dans un bac
- Mettre le cul de poule au congélateur
- 1 h plus tard, revenez avec votre batteur à main pour lui redonner un coup (le but est qu’elle ne se fige pas en un gros bloc mais plutôt d’avoir une mousse congelée sans morceaux de glace croustillant)
- Refaites-le une deuxième fois, une heure plus tard.
- Vous pouvez maintenant la verser dans un bac de conditionnement.
La congélation
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