Salade grecque : la vraie recette méditerranéenne

Name: Recette de Salade grecque maison - Louiscuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Méditéranéenne

La salade grecque est l’une de ces recettes méditerranéennes qu’on ne se lasse jamais de faire. Fraîche, colorée et prête en dix minutes, elle réunit tomate, concombre, olive noire, oignon rouge et feta dans une harmonie de saveurs ensoleillées.

Ce qui la rend irrésistible, c’est sa simplicité. Pas de cuisson, des ingrédients bruts de qualité et une bonne huile d’olive. C’est tout. La feta, coupée en dés généreux, se mélange parfaitement aux légumes et s’imprègne de la vinaigrette pour un résultat fondant et savoureux.

Parfaite en entrée, en accompagnement d’une viande grillée ou en plat léger pour un déjeuner d’été.

6 personnes

200 g de feta

1 poivron

0.5 oignon rouge

1 concombre

0.5 botte de menthe

0.5 botte de basilic

40 ml d'huile d'olive

100 g d'olives noires

Sel

Poivre

🔥 0 kcal 0 kcal / pers

Préparation

Découpe des légumes

Vous pouvez couper grossièrement vos légumes. Mais pour plus de volume et un meilleur aspect visuel, j’ai choisi de faire de fines lanières, exception pour les oignons, je préfère de fines tranches pour que son goût soit toujours présent sans être au-dessus du reste

Coupez vos poivrons en 4
Hôtez les graines et parties blanches pour obtenir de fins pétales
coupez en fines lanières
Épluchez ou non le concombre, pour ma part j’ai utilisé un caneleur pour avoir un entre-deux
Enlevez les pépins, en plus de ne pas être très digestes, ils enlèveront le côté croustillant du concombre.
Coupez en tranches
Réalisez de fines tranches d’oignons rouge
Coupez vos tomates en quartiers ou en huit en fonction de leurs tailles (vous pouvez aussi enlever les pépins)
Coupez ou émiettez la féta.

Conseil produit :

Pour rester 100 % grec, je vous conseille les iconiques olives noires de Kalamata.

Dressage

Rien de vraiment compliqué à ce niveau-là, c’est un grand plat à partager au centre de la table, mais comme tous les plats, il y a toujours un ou deux éléments phares à mettre en avant, ici c’est la féta, n’hésitez pas à l’ajouter en dernier pour qu’elle soit bien visible ! Elle sera encore plus simple à répartir et évitera qu’un invité se voie lésé.

Sauce

Vous pouvez tout à fait utiliser une vinaigrette classique, je vous conseille aussi une sauce tzatziki, s’accordant parfaitement au plat, vous pouvez y rajouter un peu de vinaigre pour retrouver l’acidité de la vinaigrette.