Sauce tzatziki maison : recette traditionnelle
La sauce tzatziki est une recette grecque traditionnelle à base de yaourt, de concombre et d’ail, connue pour sa fraîcheur et sa légèreté. Très populaire dans la cuisine méditerranéenne, le tzatziki maison est idéal pour accompagner des grillades, des légumes ou des plats estivaux. Facile à réaliser, cette recette de sauce tzatziki traditionnelle vous permet d’obtenir une texture onctueuse et un goût authentique. Apprenez comment préparer une sauce tzatziki maison simple, savoureuse et parfaitement équilibrée.
Voici les ingrédients pour réussir une sauce tzatziki maison traditionnelle
Préparation
Premiere etape
La peau du concombre est très gouteuse et pleine de nutriments, vous pouvez la garder sans problème, la retirer ou faire les deux 😉 (voir photo)
- Coupez votre concombre en 4 dans le sens de la longueur
- Retirez les pépins (eux sont pleins d’eau et peut digèste)
- Traditionnellement les concombres sont râpés. Si, comme moi, vous souhaitez garder un peu de mâche, gardez un quart de votre concombre
- Rapez le reste avec une microplane.
Si vous avez choisi de garder un quart de votre concombre, recoupez-le de moitié dans le sens de la longueur, puis en plus petits morceaux.
- Mélangez le tout dans une calotte
- Ajoutez le yaourt grec
- Rapez votre ail
- Ajoutez un beau filet d’huile d’olive.
Hacher des herbes ressemble plus souvent à un écrasement qu’à une vraie découpe. Si votre planche est verte, après, c’est que vous y laissez du goût (ce qui est très gentil pour la planche, mais ce n’est pas le but)
- Empilez vos feuilles de menthe
- Roulez-les
- Coupez de fines tranches
- Ajoutez-les à votre sauce
- Saler, poivrer généreusement
- Votre tzatziki est prêt à être dégusté avec un blinis, une pita ou comme sauce pour une salade grecque.
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