Recette de Salade grecque maison
Salade grecque : la vraie recette méditerranéenne Descendre à la recette La salade grecque est l’une de ces recettes méditerranéennes qu’on ne se lasse jamais de faire. Fraîche, colorée et prête en dix minutes, elle réunit tomate, concombre, olive noire, oignon rouge et feta dans une harmonie de saveurs ensoleillées. Ce qui la rend irrésistible, […]
Recette de velouté de fenouil, caviar d’aubergine et olives noire
Velouté de fenouil méditerranéen, aubergine et olives noires Aller à la recette Un velouté qui se mange au bord de la Méditerranée ou sous une oliveraie. Le fenouil, l’aubergine et l’olive noire forment un trio typiquement méditerranéen, trois saveurs que le sud de la France et l’Italie se partagent depuis toujours. Le fenouil apporte sa […]
Pesto maison traditionnel : recette authentique
La recette du pesto maison traditionnel Aimé par tous les amateurs de recettes italiennes au point d’en devenir une religion pour certains, voici la recette originale du pesto alla genovese. + 200 grammes − 50 gr de basilic frais 2 gousses d’ail 30 gr de pignons de pin 50 gr de parmesan 30 gr de […]
Légumes d’hiver façon risotto
Recette de légumes d’hiver façon risotto Lorsqu’on nous parle de céleri, navet et panais notre première réaction est souvent négative, il y a pourtant plein de recettes qui permettent de rendre délicieux notre terroir hivernal, aujourd’hui on révise les bases de la découpe avec une recette rapide, relativement facile pour profiter des bienfaits de ses […]
La recette du Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux champignons de Paris Le Risotto a un petit côté réconfortant. Il nous fait craquer pour son crémeux et son onctuosité mais comme pour le Riz au lait, la juste cuisson du riz, fera, ou pas, la réussite de votre plat. Après plusieurs essais qui n’ont pas été très concluants, je suis ravie de […]
Lasagnes végétariennes à la ricotta et aux blettes
Lasagnes végétariennes à la ricotta et aux blettes Au premier abord, je sais que ça ne fait pas forcément rêver mais je vous assure que vous n’allez pas le regretter ! La partie verte des feuilles de blettes fait énormément penser au goût des épinards et on a utilisé les côtes à part, pour leur […]
La recette des mini Rouleaux de Printemps façon sushi
La recette des mini Rouleaux de Printemps façon sushi Raffinés et exotiques, ces mini rouleaux de printemps font faire un malheur à l’apéritif ou en entrée ! Dans cette recette pas de gluten et si vous enlevez le surimi, elle conviendra également aux végétariens et aux vegans. + 4 personnes − 4 feuilles de riz […]
Courgettes veggie gourmandes au chèvre
Courgettes végan gourmandes au chèvre Je vous présente aujourd’hui une recette originale pour laquelle j’ai complètement craqué, les courgettes farcies au chèvre et leur sauce, au chèvre bien sur ! Voilà de quoi en faire craquer plus d’uns, même parmi les plus carnivores d’entre nous. Et c’est une bonne chose de se rappeler que l’on […]
Soupe de Violettes Sauvages.
Soupe de Violettes Sauvages. Velouté de feuille de violette. Plantes comestibles du jardin Voici une bonne alternative à la fameuse soupe d’Orties… La soupe de feuille de violette est très intéressante par son gout et sa texture soyeuse. Comme la soupe d’Ortie vous pouvez choisir de ne mettre que des feuilles de violette ou rajoutez quelque […]
velouté de Butternut
La recette du velouté de Butternut + 4 personne(s) − 0.25 butternut 2.5 cl de crème liquide Sel Poivre Préparation Enlevez les graines du butternut avec une cuillère à soupe. Epluchez-le à l’aide d’un gros couteau bien tranchant (coupez la peau près de la chair pour qu’il n’ait pas d’amertume). Faites bouillir de l’eau salée et plongez […]