la recette du Guacamole
Pour des apéritifs festifs ou pour accompagner des fajitas, rien de tel qu’un bon guacamole maison pour épater la galerie ! Pourtant, il n’y a rien de plus simple et de plus rapide et il peut être fait à la dernière minute.
Préparation
Ecrasez les avocats à la fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron, puis les tomates coupées en petits morceaux et l’oignon émincé. Pour finir, salez, poivrez, incorporez les épices (adaptez la quantité selon votre goût) et mélangez. Rectifiez l’assaisonement si nécesssaire. Si vous ne le servez pas dans le quart d’heure qui suit, arrosez la surface du guacamole avec un peu de jus de citron, recouvrez le bol d’un film alimentaire et placez-le au frigo.
Le conseil : Comme l’avocat noircit très vite, ne préparez pas votre guacamole trop longtemps à l’avance.
Comment personnaliser ou revisiter cette recette : Nous avons choisi de l’agrémenter de petits morceaux de tomates mais vous pouvez optez pour du maïs, du poivron ou encore de l’oignon.