Recette de Pâte à pizza napolitaine traditionnelle
Pâte à pizza maison comme en pizzeria : la recette Pâte à pizza napolitaine traditionnelle Protégée depuis 2017 par l’Unesco, la recette traditionnelle de la pâte a des critères bien précis, certains peuvent être difficiles à respecter à la maison (comme une cuisson au feu de bois à 430 °C) mais d’autres comme l’hygrométrie de la […]
Magrets de canard au soja, une recette aux parfums asiatiques
Magrets de canard au soja Envie de vous faire plaisir avec un plat qui fait voyager mais facile et rapide à réaliser, cette recette est faite pour vous. Le célèbre magret de canard qu’on connait tous s’offre un allé simple pour l’Asie et va réveiller vos papilles ! + 2 personnes − 1 magret de […]
La recette de l’Osso Bucco de dinde et son gremolata
La recette de l’Osso Bucco de dinde et son gremolata Je vous propose aujourd’hui de redécouvrir cette recette populaire et conviviale avec de la dinde mais surtout avec son assaisonnement : le gremolata. Un condiment magique qui donne tout de suite une autre dimension au plat. Lorsque vous aurez essayer, vous ne pourrez plus vous […]
La recette des brochettes de gambas marinées au gingembre
La recette des brochettes de gambas marinées au gingembre Voilà une recette estivale rapide et facile à préparer qui se prête aussi bien à la cuisson à la poêle, qu’au barbecue ou à la plancha ! Le tout est de ne pas sur-cuire les gambas pour qu’elles restent fondantes et qu’elles ne s’assèchent pas. + […]
La recette du Rougail saucisses
La recette du Rougail saucisses Pour ceux qui ne connaissent pas encore, le Rougail saucisses est un plat traditionnel réunionnais composé principalement de saucisses, de tomates et d’oignons. Il est plus ou moins épicé en fonction des recettes et se sert généralement avec du riz. C’est une recette pleine de saveurs facile à réaliser. Je […]
le poulet basquaise traditionnel
Le poulet basquaise traditionnel Avec l’été qui approche à grands pas, on est tenté de mettre un peu de soleil dans nos assiettes et de faire voyager nos papilles. Rien de plus simple avec cette recette inratable de poulet basquaise ! Un de ces plats mijotés qui se fait, pour ainsi dire, tout seul ! […]
Le Chili con carne, un classique de la cuisine Tex Mex
Le Chili con carne, un classique de la cuisine Tex MexLe Chili con carne, un classique de la cuisine Tex Mex Le Chili con carne on est un pilier de la cuisine Tex Mex qu’on est nombreux à apprécier. Contrairement à ce qu’on peut penser il n’est pas d’origine mexicaine mais viendrait plutôt du Texas, […]
La recette du Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux champignons de Paris Le Risotto a un petit côté réconfortant. Il nous fait craquer pour son crémeux et son onctuosité mais comme pour le Riz au lait, la juste cuisson du riz, fera, ou pas, la réussite de votre plat. Après plusieurs essais qui n’ont pas été très concluants, je suis ravie de […]
Lasagnes végétariennes à la ricotta et aux blettes
Lasagnes végétariennes à la ricotta et aux blettes Au premier abord, je sais que ça ne fait pas forcément rêver mais je vous assure que vous n’allez pas le regretter ! La partie verte des feuilles de blettes fait énormément penser au goût des épinards et on a utilisé les côtes à part, pour leur […]
Assiette Terre et Mer, Encornets au chorizo
Assiette Terre et Mer, Encornets au chorizo Voilà un mélange terre/mer qui a de quoi faire tourner la tête de tous les gourmands. Si ce plat est très rapide à préparer (le temps qu’il faut pour faire cuire des pâtes ! ), il y a tout de même une difficulté que les cuisiniers connaissent bien […]