Recette de la bouillabaisse traditionnelle (comme à Marseille)
Bouillabaisse maison : recette traditionnelle gastronomique Voici une recette qui existe depuis le VIᵉ av. J.-C., lorsque Marseille s’appelait encore Massilia ! Difficile de faire plus typique, prenons aujourd’hui le temps de réaliser cet intemporel de la cuisine phocéenne. Je vous présente + 6 personnes − 🐟 Poissons 1 rascasse 3 vives 3 rougets grondin […]
Ravioles d’araignée de mer, palourdes et sauce vin blanc – recette gastronomique
La recette des ravioles d’araignée de mer et palourdes, sauce au vin blanc, courgette et herbes fraîches Voici une recette de ma création, comme l’araignée envahit nos côtes au détriment des crabes. J’en profite pour vous proposer cette recette remplie de fraicheur printanière grâce à la courgette et ses herbes fraiches. + 6 personnes − […]
Recette : pâtes fraîches au pesto et truite grillée
Pâtes fraiche au pesto maison et sa truite grillée La force de la cuisine italienne réside dans sa simplicité, aussi sincère que délicieuse. Voici pour vous un plat rapide qui impressionnera quand même vos amis. + 2 personnes − Base 1 filet de truite 1 oignon cébette pâtes fraiches pesto maison Décors basilic Réalisez vos […]
La recette des brochettes de gambas marinées au gingembre
La recette des brochettes de gambas marinées au gingembre Voilà une recette estivale rapide et facile à préparer qui se prête aussi bien à la cuisson à la poêle, qu’au barbecue ou à la plancha ! Le tout est de ne pas sur-cuire les gambas pour qu’elles restent fondantes et qu’elles ne s’assèchent pas. + […]
Assiette Terre et Mer, Encornets au chorizo
Assiette Terre et Mer, Encornets au chorizo Voilà un mélange terre/mer qui a de quoi faire tourner la tête de tous les gourmands. Si ce plat est très rapide à préparer (le temps qu’il faut pour faire cuire des pâtes ! ), il y a tout de même une difficulté que les cuisiniers connaissent bien […]
La recette des écrevisses au piment d’Espelette et au citron vert
La recette des écrevisses au piment d’Espelette et au citron vert Au menu aujourd’hui, des écrevisses au piment d’Espelette et au citron, accompagnées de riz. Une recette express, pleine de peps et de gourmandise ! Comme il est assez rare de trouver des écrevisses, vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes ou des gambas. […]
Crevettes cocktail, avocat, surimi, pamplemousse
La Recette des Crevettes cocktail, avocat, surimi, pamplemousse Avec l’arrivée des beaux jours je vous propose une recette pleine de fraîcheur, à la fois très gourmande et riche en vitamines. Alliant les propriétés de l’avocat à celles du pamplemousse, c’est une recette qui peut s’inviter, sans problème, dans un cure détox ou dans un régime […]
recette Moules Farcies à la persillade
recette des Moules Farcies à la persillade Les moules sont, comme beaucoup d’autres fruits de mer, des aliments sources de protéines, riches en fer, en calcium et en vitamines. Quand c’est possible, préférez des moules sauvages plutôt qu’élevées. Elles sont moins grosses certes mais elles ont un goût plus prononcé. Dans cette recette on vous […]
La recette Perles marines, salade de pâtes d’été
La recette des Perles marines, une salade de pâtes d’été On recherche souvent des idées recettes pleine de fraîcheur à l’approche de l’été. En voilà un bon exemple avec cette salade de pâtes, toute en finesse et en gourmandise. La magie du citron opère une fois encore pour booster toutes les saveurs et donner à […]
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé Une recette fraîcheur pour les amateurs de saumon fumé. Rapide et simple à préparer, cette recette fera une très bonne entrée voire un très bon plat que vous pouvez présenter dans des verrines ou dans des assiettes creuses ! + 4 personne(s) − 1.5 tranches de saumon fumé 125 […]