Recette de Brioche perdue maison
Brioche perdue : la recette moelleuse et gourmande Descendre à la recette La brioche perdue, c’est l’une de ces recettes qui transforme un reste en vrai plaisir. Moelleuse à cœur, légèrement dorée en surface, elle est prête en quelques minutes et fait l’unanimité à table, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. […]
Recette de glace à la vanille sans sorbetière
Recette de la glace à la vanille sans sorbetière Ce serait dommage de se priver d’une bonne glace à la vanille maison pour cause de manque de matériel ! Préparez vos biceps ou votre batteur à main, vous en aurez besoin. + 4 personnes − 4 œufs entiers 80 gr de sucre 250 ml de […]
Le véritable Far breton maison
Le véritable Far breton maison : recette traditionnelle Un classique de chez nos amis bretons. Cette recette proche de la pâte à crêpe, dans ses versions les plus anciennes, se faisait sans pruneau, mais c’est devenu tellement classique d’en mettre que je vous en ai ajouté en version optionnelle. Far breton – Recette interactive − […]
Le véritable kouign-amann Breton traditionnel
kouign-amann Breton pur beurre maison Assez proche de notre croissant adoré mais avec plus de beurre, donc délicieux. Un peu plus difficile qu’une pâte feuilletée mais le principe reste le même. − 6 personnes + 250 gr de farine 200 gr de beurre 200 gr de sucre 15 cl d’eau 10 gr de levure fraîche […]
Les véritables croquants de Cordes
Croquants de Corde aux amandes maison : la recette traditionnelle croustillante et facile Un incontournable de notre belle région ! Je ne peux que vous recommander de visiter l’un des plus beaux villages de France, en voici un avant-goût vous permettant d’utiliser vos blancs d’œuf autrement qu’en faisant des meringues. − 4 personnes + Pour […]
Tarte Tatin aux pommes sculpté en forme rose façon Fessart
Tarte Tatin aux pommes maison : la recette en forme de roses Voici ma version de la Tarte Tatin aux pommes, on garde tout ce qu’on aime dans une Tatin en ajoutant ces quelques détails qui en font un dessert qu’on oublie pas. La légende dit que ce dessert est né d’une faute d’inattention, donnons-lui […]
Crème brulée à la vanille
Crème brûlée maison à la vanille : la recette traditionnelle française facile et inratable Recette très ancienne, comme toutes les recettes à base de flan (mélange d’œuf et de lait), mais sa première apparition écrite avec du sucre brûlé apparait en 1691 dans le livre Nouveau cuisinier royal et bourgeois du cuisinier François Massialot. Si […]
Recette du véritable flan Parisien maison traditionnel
Flan parisien maison crémeux et fondant : la vraie recette traditionnelle facile Le flan (mélange de lait et d’œufs cuit au four) est une recette très ancienne utilisée dans de nombreux pays. La recette qu’on connaît aujourd’hui a surtout été popularisée à Paris au XIXᵉ siècle en choisissant une pâte précise, de la vanille et […]
Recette du riz au lait traditionnel (crémeux et facile)
La véritable recette du riz au lait maison, simple et crémeux Le riz au lait, un dessert délicieusement régressif qui nous replonge en enfance ! Riche en vitamine D, en protéines et bien sûr en calcium, il peut être dégusté au petit déjeuner. Il est aussi recommandé pour les sportifs car il permet une récupération musculaire […]
Charlotte aux fruits rouges et biscuits cuillère bicolores maison
La recette de la charlotte aux fruits rouges traditionnelle avec biscuits cuillère maison En plus de vous donner une recette, j’aime raconter l’histoire et l’origine d’un plat. Ce qui est déconcertant avec les desserts français, c’est qu’ils semblent presque tous avoir été façonnés par le génie de Marie-Antoine Carême. D’origine française, remonte au XIXᵉ siècle. […]